康妮老師
60歲 | 百大企業講師 | 中華健康管理協會理事長 | 全台NO.1「連續血糖機」飲食血糖數據庫
康妮老師擁有超過 30 年的餐飲經驗，深知美食與健康的矛盾。
餐飲經歷橫跨亞洲與歐洲，融合中西飲食精髓，她不只是廚師與餐飲經營者，更是將「美味」與「健康」結合的創新者，致力於用美食與精準數據，改善大眾的飲食習慣。
康妮老師是台灣最早使用CGM（連續血糖儀）搭配低醣飲食（完全不靠藥物）來改善糖尿病、慢性疾病、減重和健康管理，成功案例超過百位。
內心是個熱愛烹飪的美食家，熟知各國新鮮食材與香料
致力於分享「健康不必放棄美食」的健康美食家
——讓吃美食與健康劃上等號——
• 2020 康妮老師回台考健康管理師、減重管理師等證照﹐開始接觸血糖管理、體重控制與慢性病預防。發現低醣飲食，在許多最新醫學研究中都被證實可以改善胰島素阻抗、肥胖與代謝等慢性問題。
• 1992-2010 年 在馬尼拉創立中式高級快餐，親手打造風靡當地的中餐品牌“Sofa”
• 2016-2018 年 與上海鹿港小鎮餐飲品牌合作，“鹿港冰鎮” 在上海首選的台菜小吃
在這個過程中，她逐漸發現許多消費者在享受美食的同時，也渴望健康的選擇，
但市場上卻缺乏兼顧美味與健康的餐飲模式。
這為我日後投入 低醣飲食（LCHF） 與「烹飪醫學」的發展埋下伏筆。
• 2022 年成立「中華低醣飲食推廣協會」，致力於將低醣飲食 LCHF （低醣、好油）理念帶入大眾生活，
透過演講和課程，讓更多人透過飲食找回健康。
• 2022 年結合歷年來的血糖控制案例、增肌減脂運動策略與低醣美食食譜，出版《精準控醣》一書。
低醣飲食協會成立後：
• 研究適合華人飲食的低醣好油 LCHF 版本，讓即使傳統米飯、麵食愛好者也能找到替代方案、如何好油高纖的健康搭配
• 成立“饗食而癒”社團，舉辦低醣美食分享會，讓大眾學習如何烹調美味又健康的低醣料理。
• 搭配CGM（連續血糖儀）、體脂機、體檢報告，利用精準數據，讓民眾了解吃下去的食物對自己身體、
每分鐘、每日、每季的影響一目了然。
• 2025 年 3 月 : 康妮老師受到推薦，獲選政府支持「高齡新創加速器」團隊，進一步將 LCHF 飲食理念 結合 CGM 科技，透過 美食 + 精準數據，讓更多人能夠透過飲食改善健康。
#低醣飲食 #低醣食譜 #健康飲食 #天然食物 #美食
#血糖 #減醣 #減糖 #減肥 #瘦身 #營養 #連續血糖機
#超級食物 #烹飪醫學 #自然醫學 #生活方式 #lowcarb
#health #lifestyle #recipe #farm to table